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茶籽油成套生产线方案

油茶树是我国特色木本油料植物,从油茶树的种子制取的油脂被称为油茶籽油或者山茶油、茶籽油、茶油,具有营养丰富,绿色健康等特点。茶籽油的脂肪酸组成、理化特性、营养价值与生理功效等接近橄榄油,油脂中还含有山茶甙、茶多酚等橄榄油中所没有的生理活性物质,被誉为“东方橄榄油”。马上咨询.

为更多保留茶籽油中的营养物质,一般采用物理压榨方式进行茶籽油的制取,进一步通过精炼工艺得到一级食用油。华泰茶籽油成套生产线方案流程包括了预处理、压榨、精炼等工艺流程。也有厂家为提高出油率和生产效率,采取预榨-浸出法进行茶籽油生产。

茶籽油生产线方案

茶籽油加工工艺流程

茶籽油生产线工艺流程

茶籽预处理工艺

预处理是茶籽油加工过程中不可或缺的一环,其主要目的是清除油料中的杂质,提高油料洁净度,并改变油料组织结构,使其更有利于提取油脂。通过预处理,可以提高茶籽油的出油率,显著改善茶籽油的品质、理化指标以及抗氧化能力。

  • 筛选去杂
    步骤一

    清理去杂

    使用组合清理去石筛、磁选器、除尘器等设备,筛除茶籽中的石子、泥土、植物杆茎等杂质。

  • 烘干
    步骤二

    烘干

    控制茶籽的水分含量,以保证压榨效率和油品质。

  • 脱壳
    步骤三

    脱壳

    去除茶籽的外壳,以减少油脂中的杂质含量并提高出油率。

  • 油籽破碎
    步骤四

    破碎

    改变油料粒度,增大茶籽的表面积,有利于后续压榨过程。

茶籽油压榨工艺

茶籽油低温冷榨
高端油品

低温压榨

冷榨技术制取茶油避免了对油料的过度加热和过多的化学处理,使得成品油和饼粕的品质都得到相应提高(如油的滋味、外观等),保持了茶油的纯天然特性,同时避免高温加工油脂时产生有害物质,又尽可能保留油中的生理活性物质,如维生素E,γ- 亚麻酸等,油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。

低温冷榨的工艺流程:经筛选去杂、脱壳、粉碎进行预处理之后,直接进行茶籽油的压榨,温度控制在60℃以下,再进行粗过滤、精过滤、低温结晶养晶,再低温过滤成为成品油。

低温冷榨的茶籽油,色泽较浅,澄清透明、气味清香。

常规生产

热榨

常规热榨的工艺流程:茶籽经预处理后,还需进行蒸炒或蒸煮,再进行螺旋压榨,粗过滤后形成毛油,再经精炼工艺(脱胶、脱酸、脱色、脱臭)成为成品油。

热榨茶油颜色较深、气味香浓;热榨出油率高,生产效率高,成品油相对价格亲民。

茶籽油热榨
茶籽油精炼
精炼工艺

茶籽油精炼工艺

压榨后的毛油输送至精炼油设备进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭等操作,以保证精炼后的油脂能满足国标要求。

茶籽油精炼后的优点

1、改善色泽:精炼设备通过吸附工艺脱除茶籽油中的色素,使其呈淡黄色透明状,提高了茶籽油的品相和感官质量。

  

2、延长保质期:精炼可以去除茶籽油中的磷脂、游离脂肪酸等杂质,这些杂质是微生物活动的良好营养源,去除后可以降低油脂的水解酸败速度,延长茶籽油的保质期。

  

3、提高烟点:游离脂肪酸含量越高,油品的烟点越低。通过脱臭精炼工艺,在高温高真空条件下,可去除低碳链物质,使油脂的烟点达到一定温度以上,减少了烹饪时产生的烟雾和异味。

  

4、提升营养价值:虽然精炼过程中会损失部分营养成分,但精炼后的茶籽油仍然保留了大部分不饱和脂肪酸等有益成分,且去除了不良成分,更利于人体健康。

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